Denné menu 6. 7. 2020 - 12. 7. 2020

Zobraziť

Rezervácie
MENU

À la carte menu

Hotel sv. Ludmila,     21. augusta 2017

Milí hostia,

srdečne Vás vítam v našej Garden Restaurant u sv. Ludmily.
S hlbokou úctou k prírode a humánnym chovom som pre Vás namiešal koktail z čerstvých lokálnych surovín, vysoko kvalitného mäsa z domáceho chovu a nami vypestovaných bylín.
K tomu primiešavam 25 rokov skúseností, lásku ku gastronómii a snahu robiť obyčajné veci výnimočne dobre.

Váš Ľubomír Herko

*     *     *    *

 

POLIEVKY / SOUPS

Silný hovädzí vývar dochutený skalickým rubínom s pečeným pirohom 0,25l / 3,90 €
Strong beef broth flavoured with “Skalický rubín – red wine” with baked pastry
Alergény: 1, 3, 7, 9

Krém z lesných húb so sušenými slivkami a čerstvým kôprom 0,25l / 3,40 €
Cream of wild mushrooms with dried plums and fresh dill
Alergény: 1, 7, 9

 

PREDJEDLÁ / STARTERS

Hovädzí údený jazyk s čerstvým chrenom a brusnicami 90g / 6,50 €
Smoked beef tongue with fresh horseradish and cranberries
Alergény: 1, 7

Marinovaný losos s citrónovým krémom, karamelizovanými slnečnicovými jadrami, kôprovým olejom 90g / 6,70 €
Marinated salmon with lemon cream, caramelized sunflower kernels, dill oil
Alergény: 1, 4, 7, 8

 

DOMÁCA KUCHYŇA / HOME-MADE MEALS

Bravčová panenka s omáčkou z pečenej slaniny a zemiakovým gratinom 200g / 13,70 €
Pork tenderloin with roasted bacon sauce and potato gratin
Alergény: 1, 3, 7

Steak z krkovičky s omáčkou zo sušených dubákov a hranolkami 200g / 12,90 €
Pork steak with sauce of dried porcini mushrooms and French fries
Alergény: 1, 7, 9, 10

Teľací viedenský rezeň opekaný na masle so zemiakovým šalátom 150g / 15,90 €
Veal Wiener schnitzel roasted on butter with potato salad
Alergény: 1, 3, 7, 9, 10

Špikovaná moravská sviečková na smotane so žemľovou knedľou 150g / 14,70 €
Moravian larded sirloin in cream sauce with bread dumplings
Alergény: 1, 3, 7, 9, 10

Konfitované kačacie stehno s dusenou červenou kapustou, oškvarkami a zemiakovou knedľou 250g / 15,90 €
Duck leg confit with stewed red cabbage, cracklings and potato dumplings
Alergény: 1, 3, 7

Bravčové rebrá marinované v chilli s BBQ remuládou a domácimi hranolkami 360g / 11,40 €
Pork ribs marinated in chilli with BBQ remoulade and homemade fries
Alergény: 1, 3, 6, 7, 9, 10

Burger s trhaným bravčovým plieckom, slaninou, chilli majonézou a hranolkami 200g / 12,30 €
Burger with pulled pork, bacon, chilli mayonnaise and French fries
Alergény: 1, 3, 7, 10

ŠPECIALITY / SPECIALITIES

Zubáč pečený na citrónovom masle so sladkým hráškom, holandskou omáčkou a pečenými baby zemiakmi 150g / 17,90 €
Zander roasted on lemon butter with sweet peas, Hollandaise sauce and roasted baby potatoes
Alergény: 1, 3, 4, 7, 12

Steak z teľacieho stehna so zeleným korením, fazuľovými strukmi, slaninou a šťuchanými zemiakmi 200g / 21,70 €
Veal steak with green peppercorn, green beans, bacon and potatoes
Alergény: 7, 9, 13

ŠALÁTY / SALADS

„Caesar“ šalát 200g / 9,40 €
„Caesar” salad
Alergény: 1, 3, 4, 7

Teplý šalát s pečeným tuniakom v sezame
(zelené fazuľky, vajíčko, baby zemiaky, dijonska zálievka) 350g / 12,70 €
Warm salad with roasted tuna in sesame (green beans, egg, baby potatoes, dijon dressing)
Alergény: 3, 4, 7, 10, 11

DEZERTY / DESSERTS

„Krémeš sv. Ludmily“ s domácim sorbetom 150g / 4,30 €
„Puff pastry St. Ludmila“ with homemade sorbet
Alergény: 1, 3, 7, 8

Palacinky flambované v pomarančovej emulzii dochutené likérom 120g / 4,90 €
Pancakes flambéed in orange emulsion flavoured with liqueur
Alergény: 1, 3, 7

JEDLÁ PRE NAJMENŠÍCH / KID’S MEALS

Slepačia polievka s rezancami a mäskom 0,25l / 2,90 €
Chicken soup with noodles and meat
Alergény: 1, 3, 9

Vyprážaný kurací rezník s hranolkami a kečupom 100g / 5,90 €
Fried chicken schnitzel with French fries and ketchup
Alergény: 1, 3, 7

Krupicová kaša s čokoládou 150g / 3,50 €
Semmolina puding with chocolate
Alergény: 1, 7

 

SNACK MENU GARDEN RESTAURANT

Mini burger s trhaným bravčovým plieckom, horčicovou majonézou, slaninou a sterilizovanou uhorkou 120g / 5,80 €
Mini burger with pulled pork shoulder, mustard mayonnaise, bacon and pickled cucumber
Alergény: 1, 3, 7, 10, 11

Chrumkavé bravčové mini rebierka (sweet chilli sauce) 150g / 4,20 €
Crispy pork mini ribs (sweet chilli sauce)
Alergény: 1, 3, 6, 7, 9

Výber medzinárodných syrov s ovocím a orechmi 100g / 9,90 €
Selection of international cheeses with fruits and nuts
Alergény: 1, 7, 8

Domáca kačacia paštéta s brusnicovým gélom a slaným karamelom 100g / 5,90 €
Homemade duck paté liver with cranberry gel and salted caramel
Alergény: 7

Tatársky biftek z hovädzej sviečkovice 100g / 8,30 €
Fresh steak tartare of beef tenderloin
Alergény: 1, 3, 10

Mandle solené 50g / 2,50 €
Salted almonds
Alergény: 8

Nachos zo pšeničnej tortily 100g / 3,90 €
Nachos made from wheat tortillas
Alergény: 1

Thajský sladký chilli dip / Dip z pochúťkovej smotany s cesnakom 50g / 1,70 €
Thai sweet chilli dip / Sour cream dip with garlic
Alergény: 5, 6, 7, 11

Dip z tekutého čedaru 50g / 2,50 €
Liquid Cheddar Dip
Alergény: 7

 

ALERGÉNY V POTRAVINÁCH / ALLERGENS IN FOOD

1. Obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hyb-ridné odrody) / Cereals containing gluten (Jean, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybrised strains)
2. Kôrovce a výrobky z nich / Crustaceans and products thereof
3. Vajcia a výrobky z nich / Eggs and products thereof
4. Ryby a výrobky z nich / Fish and products thereof
5. Arašidy a výrobky z nich / Peanuts and products thereof
6. Sójové zrná a výrobky z nich / Soybeans and products thereof
7. Mlieko a výrobky z neho / Milk and products thereof
8. Orechy (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové a queenslandské orechy) a výrobky z nich
Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts, Queensland nuts and products thereof)
9. Zeler a výrobky z neho / Celery and products thereof
10. Horčica a výrobky z nej / Mustard and products thereof
11. Sezamové semená a výrobky z nich / Sesame seeds and products thereof
12. Oxid siričitý a siričitany (v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l) Sulfor dioxide and sulphites (at concentrations higher than 10mg/kg or 10mg/l)
13. Vlčí bôb a výrobky z neho / Lupine and products thereof
14. Mäkkýše a výrobky z nich / Molluscs and products thereof

* * * *

Ceny jedál sú vrátane DPH.

Váha mäsa a všetkých použitých surovín je uvedená v surovom stave.
Po skonzumovaní viac ako polovice porcie neakceptujeme prípadné reklamácie
týkajúce sa kvality a chuti jedla.
Kalkulácie pripravil Executive Chef Ľubomír Herko.

Cenník je platný od 01.07.2019

Kolektív Garden Restaurant u Sv. Ludmily **** Vám praje dobrú chuť!

All prices include VAT.

Total weight of meat and all ingredients are listed in a crude form.
We do not accept any claims regarding the quality and taste of the food after consuming more than half the portion. Calculations prepared by Executive Chef Ľubomír Herko. Price list is valid from 01.07.2019

Team Garden Restaurant u Sv. Ludmily **** wishes you bon appetit!

Vážení hostia,

Hotel sv. Ludmila je výnimočné miesto, v ktorom sa nám podarilo spojiť zdanlivé protiklady:

– vidiecke sídlo v štýle stredovekej tvrdze a zároveň komfort súčasnosti,
– je na okraji mesta, a predsa len na skok od historického srdca Skalice,
– kuchyňu, kde sa snúbia tradičné receptúry starých mám s prvkami modernej gastronómie.

Samotný hotel, ktorý ste poznali pod názvom Patriot, Vás víta s otvorenou náručou už od roku 2007.
Pri vstupe do budovy Vám najskôr padne zrak na patrónku hotela – sochu sv. Ludmily.
Jej meno nesie hotel od roku 2014, kedy bol pomenovaný po babičke majiteľky.
Zadnou stranou sa hotel opiera o svah posadený ružami s veľkým svadobným altánom.
Výnimočnosť miesta podčiarkujete práve Vy, vážení hostia, svojou prítomnosťou, ktorej si nesmierne vážime.
Za celý tím hotela Vám môžeme sľúbiť, že pre Vašu spokojnosť spravíme všetko, čo je v našich silách.

Vitajte doma.

Kontakt

+421 34 697 7777 +421 910 856 102

Kde nás nájdete?

Tehelňa 40
909 01 Skalica
Slovak Republic

Kontaktný formulár